En Suède, la géographie et le climat dictent leurs lois aux éleveurs laitiers. Fin juin, il fait encore grand jour à 23 heures dans le sud du pays et le soleil pointe dès 4 heures. Plus au nord, la nuit est encore plus courte mais, en hiver, la lumière n’est présente que durant quelques heures. Si la longueur du jour permet une forte pousse de l’herbe à la belle saison, les éleveurs n’ont guère plus de trois mois pour constituer des stocks. Au sud, ils parviennent à faire pousser des céréales et du maïs, mais les régions plus septentrionales n’accueillent que des prairies et surtout, des forêts et des lacs.
Viking RedEn Suède, des vaches solides dans un environnement rude
Enfermées presque toute l’année, les vaches laitières suédoises affichent néanmoins des niveaux de production élevés et un bon état sanitaire. La sélection pratiquée par Viking Genetics, axée sur les caractères de santé, l’explique sans doute.
2019
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