Que pensez-vous de la proposition de loi du député Frédéric Descrozaille ?
Olivier Mevel : C’est plutôt une bonne loi. Elle explore un chemin que nous n’avons pas exploré jusqu’alors. La loi de modernisation de l’économie (LME) de 2008 a été une loi puissamment déflationniste, entraînant une destruction de la valeur dans les chaînes agroalimentaires. Entre 2013 et 2021, l’indice des prix des produits de grande consommation est passé de 108 à 100, soit le même niveau qu’en 2007 alors que nous sommes en 2023. Les industriels ont rogné leurs marges pour préserver le pouvoir d’achat des Français. Leur taux de marges est retombé à 37 %, comme en 1974 ! Après dix-huit mois d’envolée des cours des matières premières, il y a le feu !