Les performances techniques énoncées précédemment se traduisent d’un point de vue économique ; notamment, au Gaec Legain, de par le coût alimentaire très maîtrisé des VL : 72 €/1 000 l pour 8 500 l vendus par VL. À l’inverse, le Gaec Couho dépense 89 €/1 000 l et commercialise moins de 7 600 l/VL/an. En plus de l’absence de concentré de production, le Gaec Legain travaille avec de la matière première, négociée 50 €/t de moins que le correcteur azoté du Gaec Couho.