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Dossier. 50 % DE LAIT EN PLUS EN 2020 : UN PARI TROP AMBITIEUX

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© PASCALE LE CANN
EN FRANCE, LES PRODUCTEURS ATTENDENT QUE LEURS INDUSTRIELS dévoilent leurs intentions pour décider du niveau de développement de leur activité laitière après 2015. Rien de tel Irlande.
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EN FRANCE, LES PRODUCTEURS ATTENDENT QUE LEURS INDUSTRIELS dévoilent leurs intentions pour décider du niveau de développement de leur activité laitière après 2015. Rien de tel Irlande.

Les transformateurs, tous en coopératives, visent une hausse de collecte de 50 % d'ici à 2020, et se préparent à l'absorber. Ils vont rencontrer un à un leurs adhérents les mois prochains pour connaître leurs prévisions d'augmentation, avec un engagement à signer à la clé. De leur réponse dépend, pour certains, le dimensionnement de leur projet industriel déjà bien réfléchi, pour d'autres le niveau de cofinancement.

Car, pour chaque litre en plus, les éleveurs irlandais devront mettre la main à la poche. De quoi soulever le mécontentement de certains qui viennent de vivre un été 2012 difficile et un prix du lait en baisse d'environ 30 €/1 000 l par rapport à 2011. La filière irlandaise doit trouver un équilibre entre volonté de conquérir les marchés émergents et préservation d'un lait low cost en dépit d'une intensification animale et fourragère et d'investissements nécessaires. Soutenue par les pouvoirs publics, l'Irlande veut aller de l'avant. Elle définit et négocie actuellement les termes de son expansion laitière.

DOSSIER RÉALISÉ PAR CLAIRE HUE
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