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Viandes et céréales

Analyse du marché

Veaux

La faiblesse de l’offre facilite les échanges

L’activité commerciale demeure sous le contrôle des gros opérateurs, qui ont stoppé la remontée des prix sur les marchés. Cette année, la hausse saisonnière des cours des veaux laitiers aura été de courte durée et surtout plus faible que les années précédentes. Le marché espagnol n’est plus moteur dans la progression des prix.

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Vous pouvez zoomer sur une période du graphique en cliquant au début de la zone que vous souhaitez agrandir et en glissant jusqu'à la fin de celle-ci.
Marchés du bétail vif

Marché Brive 15/06/2021

Veaux

Effectif total : 22

Veaux élevés sous la mère

Effectif : 59

Blanc

Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
E 5,49 €/kg vif -0,91 6,71 €/kg vif -0,91 5,79 €/kg vif -0,92  
U 5,18 €/kg vif -0,92 5,95 €/kg vif -0,91 5,64 €/kg vif -0,61  
R nc €/kg vif - nc €/kg vif - nc €/kg vif -  

Marché Brive 15/06/2021

Veaux

Effectif total : 22

Veaux élevés sous la mère

Effectif : 59

Rose

Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
E nc €/kg vif - nc €/kg vif - nc €/kg vif -  
U nc €/kg vif - nc €/kg vif - nc €/kg vif -  
R nc €/kg vif - nc €/kg vif - nc €/kg vif -  

Marché Brive 15/06/2021

Veaux

Effectif total : 22

Veaux élevés sous la mère

Effectif : 59

Rose clair

Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
E 4,12 €/kg vif -0,91 4,42 €/kg vif -0,91 4,27 €/kg vif -0,91  
U 3,51 €/kg vif -0,91 3,81 €/kg vif -0,92 3,66 €/kg vif -0,91  
R nc €/kg vif - nc €/kg vif - nc €/kg vif -  

Marché Brive 15/06/2021

Veaux

Effectif total : 22

Veaux élevés sous la mère

Effectif : 59

Rose très clair

Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
E 5,18 €/kg vif -1,38 5,95 €/kg vif -0,91 5,49 €/kg vif -0,91  
U 4,88 €/kg vif -0,92 5,35 €/kg vif -0,9 5,18 €/kg vif -0,92  
R nc €/kg vif - nc €/kg vif - nc €/kg vif -  

Marché FranceAgriMer 14/06/2021

Veaux

FranceAgriMer -Veaux

Petits veaux - Moyenne nationale - Type lait

Catégorie d'animaux Sexe Poids Prix moy. Var.  
Laitières M < 45kg 65 €/tête +1  
Laitières M 45 à 50kg 92 €/tête +1  

Marché FranceAgriMer 14/06/2021

Veaux

FranceAgriMer -Veaux

Petits veaux - Moyenne nationale - Type viande

Sexe Prix moy. Var.  
M 227 €/tête +7  

Marché FranceAgriMer 14/06/2021

Veaux

FranceAgriMer -Veaux

Veaux Clairs, prix moyen pondéré

Prix moy. Var.  
582 €/100kg net -2,6  

Marché FranceAgriMer 14/06/2021

Veaux

FranceAgriMer -Veaux

Veaux élevés au pis

Régions Race Conf. Prix moy. Var.  
Bassin sud Rose très clair E 9,38 €/kg net -  
Bassin sud Rose très clair U 9 €/kg net -0,21  
Bassin sud Rose clair E 9,04 €/kg net -  
Bassin sud Rose clair U 8,18 €/kg net -0,32  
France Rose clair U 8,18 €/kg net -0,4  

Marché FranceAgriMer 14/06/2021

Veaux

FranceAgriMer -Veaux

Veaux entrée-Abattoir

Régions Race Conf. Prix moy. Var.  
Bassin nord Rose très clair R 6,25 €/kg net -0,13  
Bassin nord Rose très clair O 5,67 €/kg net +0,19  
Bassin nord Rose clair U 6,63 €/kg net -0,09  
Bassin nord Rose clair R 5,99 €/kg net -0,05  
Bassin nord Rose clair O 5,44 €/kg net -0,04  
Bassin nord Rose U 3,56 €/kg net -0,7  
Bassin nord Rose R 3,66 €/kg net -0,43  
Bassin nord Rose O 3,46 €/kg net +0,09  
Bassin nord Rose P 2,87 €/kg net +0,16  
Bassin sud Rose très clair R 6,17 €/kg net -0,09  
Bassin sud Rose très clair O 5,31 €/kg net =  
Bassin sud Rose clair U 7,52 €/kg net -0,23  
Bassin sud Rose clair R 6,15 €/kg net +0,02  
Bassin sud Rose clair O 5,25 €/kg net -0,04  
Bassin sud Rose clair P 4,56 €/kg net +0,04  
Bassin sud Rose R 5,36 €/kg net +0,25  
Bassin sud Rose O 4,51 €/kg net +0,04  
Bassin sud Rose P 3,98 €/kg net +0,17  
Bassin nord Rose très clair P nc €/kg net -  
Bassin sud Rose très clair U nc €/kg net -  

Marché Objat 08/06/2021

Veaux

Effectif total : 35

Veaux élevés sous la mère

Effectif : 33

Blanc

Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
E 5,95 €/kg vif -0,45 7,17 €/kg vif -0,45 6,25 €/kg vif -0,46  
U 5,64 €/kg vif -0,46 6,4 €/kg vif -0,16 6,09 €/kg vif -0,16  
R nc €/kg vif - nc €/kg vif - nc €/kg vif -  

Marché Objat 08/06/2021

Veaux

Effectif total : 35

Veaux élevés sous la mère

Effectif : 33

Rose

Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
E nc €/kg vif - nc €/kg vif - nc €/kg vif -  
U nc €/kg vif - nc €/kg vif - nc €/kg vif -  
R nc €/kg vif - nc €/kg vif - nc €/kg vif -  

Marché Objat 08/06/2021

Veaux

Effectif total : 35

Veaux élevés sous la mère

Effectif : 33

Rose clair

Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
E 4,57 €/kg vif -0,46 4,88 €/kg vif -0,45 4,75 €/kg vif -0,4  
U 3,96 €/kg vif -0,46 4,27 €/kg vif -0,46 4,12 €/kg vif -0,45  
nc €/kg vif - nc €/kg vif - nc €/kg vif -  

Marché Objat 08/06/2021

Veaux

Effectif total : 35

Veaux élevés sous la mère

Effectif : 33

Rose très clair

Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
E 5,64 €/kg vif -0,46 6,4 €/kg vif -0,16 5,99 €/kg vif -0,41  
U 5,35 €/kg vif -0,15 5,79 €/kg vif -0,46 5,64 €/kg vif -0,46  
R nc €/kg vif - nc €/kg vif - nc €/kg vif -  

Marché Saint Céré 05/03/2021

Veaux

Effectif total : 26

Veaux élevés sous la mère

Effectif : 26

1ère catégorie

Prix mini. Var. Prix maxi. Var.  
4,73 €/kg vif -0,45 5,49 €/kg vif -0,46  

Marché Saint Céré 05/03/2021

Veaux

Effectif total : 26

Veaux élevés sous la mère

Effectif : 26

2ème catégorie

Prix mini. Var. Prix maxi. Var.  
3,81 €/kg vif -0,46 4,57 €/kg vif -0,46  

Marché Saint Céré 05/03/2021

Veaux

Effectif total : 26

Veaux élevés sous la mère

Effectif : 26

3ème catégorie

Prix mini. Var. Prix maxi. Var.  
3,05 €/kg vif -0,3 3,66 €/kg vif -0,46  

Marché Saint Céré 05/03/2021

Veaux

Effectif total : 26

Veaux élevés sous la mère

Effectif : 26

Extra

Prix mini. Var. Prix maxi. Var.  
5,64 €/kg vif -0,46 6,4 €/kg vif -0,61  
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