Cours et marchés

Bovins de boucherie

Stabilité des prix

En cette fin de mois de mars 2023, les sorties se stabilisent un peu. Cependant, il existe de très grandes irrégularités entre les différentes régions de France.
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Marchés du bétail vif

Marché Agen 22/03/2023

Bovins de boucherie

Effectif total : 79

Vache inf. 10 ans sup. 400 kg

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande R 4,9 €/kg net +0,02 5,35 €/kg net +0,05 5,1 €/kg net +0,05  
Viande O 4,68 €/kg net = 5,02 €/kg net = 4,85 €/kg net =  
Blondes U 5,54 €/kg net +0,04 6 €/kg net +0,05 5,74 €/kg net +0,05  
Blondes R 5,04 €/kg net +0,04 5,54 €/kg net +0,04 5,29 €/kg net +0,04  
Mixte O 4,63 €/kg net +0,05 4,84 €/kg net +0,05 4,75 €/kg net +0,05  
Laitier O 4,63 €/kg net +0,05 4,79 €/kg net +0,05 4,69 €/kg net +0,05  
Laitier P 3,5 €/kg net +0,05 4,63 €/kg net +0,05 4,56 €/kg net +0,05  

Marché Bourg-en-Bresse 21/03/2023

Bovins de boucherie

Effectif total : 246

Vache inf. 10 ans sup. 400 kg

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande R 4,95 €/kg net +0,1 5,45 €/kg net = 5,3 €/kg net +0,05  
Viande O 4,45 €/kg net +0,05 5,2 €/kg net = 4,85 €/kg net +0,05  
Charolaises R 5,35 €/kg net +0,05 5,55 €/kg net +0,05 5,45 €/kg net +0,05  
Mixte O 4,4 €/kg net +0,1 5,1 €/kg net +0,1 4,85 €/kg net +0,15  
Mixte P 3,8 €/kg net +0,1 4,9 €/kg net +0,05 4,5 €/kg net +0,1  
Laitier P 3,75 €/kg net +0,1 4,8 €/kg net +0,05 4,5 €/kg net +0,15  

Marché Bourg-en-Bresse 21/03/2023

Bovins de boucherie

Effectif total : 246

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races U 5,5 €/kg net = 5,7 €/kg net +0,05 5,6 €/kg net +0,05  
Toutes races R 5,1 €/kg net +0,05 5,45 €/kg net +0,05 5,3 €/kg net +0,05  
Toutes races O 4,8 €/kg net +0,1 5,1 €/kg net +0,1 5 €/kg net +0,2  
Toutes races à viande U 5,55 €/kg net +0,05 5,7 €/kg net +0,05 5,6 €/kg net =  
Toutes races à viande R 5,35 €/kg net +0,05 5,55 €/kg net +0,05 5,45 €/kg net +0,05  

Marché Bourg-en-Bresse 21/03/2023

Bovins de boucherie

Effectif total : 246

Taureau

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races URO 4,3 €/kg net = 4,8 €/kg net = 4,5 €/kg net =  

Marché Carentan 15/02/2022

Bovins de boucherie

Effectif total : 190

Vache inf. 10 ans sup. 400 kg

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande R nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Mixte O nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Laitier O nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Laitier P nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  

Marché Carentan 15/02/2022

Bovins de boucherie

Effectif total : 190

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races R nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  

Marché Carentan 15/02/2022

Bovins de boucherie

Effectif total : 190

Boeuf

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Mixte R nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  

Marché Châteaubriant 22/03/2023

Bovins de boucherie

Effectif total : 140

Vache inf. 10 ans sup. 400 kg

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande U 5,28 €/kg net = 5,4 €/kg net = 5,35 €/kg net =  
Viande R 5,15 €/kg net +0,02 5,28 €/kg net = 5,23 €/kg net =  
Viande O 4,93 €/kg net +0,03 5,15 €/kg net +0,02 5,11 €/kg net +0,03  
Charolaises U 5,45 €/kg net = 5,5 €/kg net = 5,45 €/kg net =  
Charolaises R 5,25 €/kg net = 5,45 €/kg net = 5,35 €/kg net =  
Mixte O 4,77 €/kg net +0,02 4,92 €/kg net +0,02 4,82 €/kg net +0,02  
Laitier O 4,68 €/kg net +0,05 4,8 €/kg net +0,07 4,72 €/kg net +0,04  
Laitier P 3,9 €/kg net +0,05 4,68 €/kg net +0,05 4,58 €/kg net +0,06  

Marché Châteaubriant 22/03/2023

Bovins de boucherie

Effectif total : 140

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races U 5,48 €/kg net = 5,55 €/kg net = 5,5 €/kg net =  
Toutes races R 5,25 €/kg net = 5,48 €/kg net = 5,4 €/kg net =  

Marché Châteaubriant 22/03/2023

Bovins de boucherie

Effectif total : 140

Boeuf

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Mixte O 4,75 €/kg net = 4,9 €/kg net = 4,8 €/kg net =  

Marché Châteaubriant 22/03/2023

Bovins de boucherie

Effectif total : 140

Taureau

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races URO 4,15 €/kg net = 4,7 €/kg net = 4,6 €/kg net =  

Marché Cholet 27/03/2023

Bovins de boucherie

Effectif total : 325

Vache inf. 10 ans sup. 400 kg

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande E 6,1 €/kg net = 6,55 €/kg net = 6,3 €/kg net =  
Viande U 5,5 €/kg net = 6 €/kg net = 5,65 €/kg net =  
Viande R 5,3 €/kg net = 5,65 €/kg net = 5,41 €/kg net =  
Viande O 4,95 €/kg net = 5,15 €/kg net = 5,05 €/kg net =  
Blondes E 6,1 €/kg net = 0 €/kg net = 0 €/kg net =  
Blondes U 5,75 €/kg net = 6 €/kg net = 5,85 €/kg net =  
Blondes R 5,35 €/kg net = 5,65 €/kg net = 5,45 €/kg net =  
Charolaises U 5,5 €/kg net = 5,58 €/kg net = 5,53 €/kg net =  
Charolaises R 5,3 €/kg net = 5,45 €/kg net = 5,4 €/kg net =  
Limousines U 5,65 €/kg net = 5,9 €/kg net = 5,8 €/kg net =  
Limousines R 5,3 €/kg net = 5,6 €/kg net = 5,4 €/kg net =  
Parthenaises E 6,55 €/kg net = 0 €/kg net = 0 €/kg net =  
Parthenaises U 5,85 €/kg net = 6,5 €/kg net = 6,3 €/kg net =  
Mixte R 5 €/kg net +0,03 0 €/kg net = 0 €/kg net =