SUD-OUESTNouveau départ avec Savencia pour les ex-Danone de Villecomtal

Vendredi dernier à Jurançon en Pyrénées-Atlantiques, le groupe Savencia a mis les petits plats dans les grands pour accueillir une centaine de producteurs de l’Organisation des producteurs Sud-Ouest Laitiers (OP SOL) venus visiter sa fromagerie. Elle est connue pour son Saint Albray. Depuis le 1^er avril, ils rejoignent progressivement la collecte de Savencia. Membres de quatre des cinq associations qui composent l’OP, ils seront cent trente le 1^er novembre et cent quarante d’ici à la fin de l’année pour 50 Ml. « Nous transformons actuellement 85 Ml dont 30 % à 40 % fournis par le site de Saint-Antoine-du-Breuilh en Dordogne, à 230 km de là », indique Pierre Fouilhac, le directeur de la Fromagerie des Chaumes – site de Jurançon. Il arrive même que le lait provienne de celui de Marsac-sur-Isle, cinquante kilomètres plus haut… lui-même pouvant être approvisionné par du lait normand. L’arrivée des 140 producteurs « SOL » sonne la fin de ce jeu de chaise musicale. « Leur venue sécurise notre site et assure un lait 100 % local. C’est une très bonne nouvelle pour nous », confirme Pierre Fouilhac. Il n’est pas prévu d’agrandir l’usine mais plutôt de développer d’autres produits sous la marque Saint Albray. « Nous ne pouvions pas le faire jusque-là. »

Contrat-cadre signé avant la fin 2023