La Brique rose, un joli nom pour du lait de Haute-Garonne commercialisé depuis mi-décembre en Occitanie. Mais derrière cette nouvelle marque, il y a surtout une belle histoire. Celle d’un groupe d’éleveurs motivés pour dynamiser une filière laitière en déprise chronique. « Il y a beaucoup de découragement ici parce que le lait est mal payé et que nous sommes de moins en moins nombreux », raconte Florian Leguay, éleveur en Haute-Garonne et président de l’association La Brique rose.
INITIATIVELa Brique rose, marque des éleveurs du Sud-Ouest
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