C’est le scenario habituel. Après le rush des six semaines précédentes, les laiteries ont achevé leurs productions à Noël pour les fêtes de fin d’année. La demande en lait sur le marché Spot est à son plus bas niveau. En 2022, la diminution du prix est malgré tout impressionnante : - 190 €/1 000 l comparés à la semaine 50 pour 290 € dans le grand Ouest. En 2020, il était plus bas : 220 €.
Lait Spot (Lait entier à 38/32) semaine 52Chute du prix mais habituelle en fin d’année
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