L’innovation et l’investissement caractérisent depuis vingt ans l’évolution du Gaec de L’Hermet-Chausyqui a regroupé deux structures et produit 1,2 Ml avec des prim’holsteins à Ladinhac (Cantal). Malgré une bonne maîtrise des charges de fonctionnement, le résultat financier n’est pas à la hauteur alors que le renouvellement des générations est amorcé. Michel Raymond, retraité depuis juin 2020, et son épouse Suzanne, qui partira à son tour en 2023, dressent le bilan d’une vie professionnelle active.
« Le prix du lait pénalise la viabilité de notre exploitation »
En Gaec à quatre associés, Suzanne et Clément Raymond, François Bonnet et Anthony Bacquié produisent aujourd’hui près de 1,2 million de litres de lait en montagne pour une valorisation qui n’est pas au rendez-vous
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