Un nombre croissant de fermes en production standard fournit du lait issu d’animaux nourris sans OGM aux industriels. Ceux-ci développent ces collectes spécifiques pour conserver leurs marchés en Allemagne, exigeante sur cette garantie, et/ou se différencier sur le marché intérieur via le sans-OGM, souvent associé au pâturage. Bien que le volume de ce lait représente encore moins de 15 % de la collecte française, AOP comprises, on est loin d’un effet de mode éphémère. Christian Vernier est directeur de la production à la coopérative Ermitage, dont 50 Ml de lait collectés sur deux zones seront issus d’animaux nourris sans OGM à partir d’avril 2019. Selon lui, « à l’avenir, tout le marché sera concerné. Cela se fera progressivement », sachant qu’outre-Rhin, la croissance est rapide. « La part de lait produit OGM est estimée à 52 % de la collecte nationale. Elle s’approche de 90 % dans le sud du pays », note Benoît Rouyer, directeur économie et territoires du Cniel.
RationsFranchir le cap du sans-OGM
Mieux vaut lever le nez de la ration pour passer au sans-OGM. Car les alternatives alimentaires à même de faire sortir le tourteau de soja OGM du menu sont à peser selon leurs impacts techniques et économiques. Et l’intérêt d’accroître l’autonomie du système, par la production de fourrages riches en protéines, entre dans la balance.
2416
Contenu réservé aux abonnés de l'éleveur laitier
Si vous êtes abonné,
cliquez ici
pour vous connecter et poursuivre la lecture
7 %
Vous avez lu 7 % de l'article
Si vous n’êtes pas abonné, poursuivez la lecture de cet article en vous abonnant immédiatement à L’Éleveur Laitier !