Sur l’élevage de David Perrinel, le choix de maintenir le pâturage renforce clairement la contrainte pesant sur la main-d’œuvre. Mais l’éleveur assume. « Je dispose de parcelles accessibles autour du bâtiment et je pense qu’on ne peut pas ignorer la demande des consommateurs vis-à-vis du pâturage », détaille-t-il. Soucieux du bien-être de ses animaux, il est convaincu des bienfaits du pâturage sur le plan sanitaire. Sortir au champ est bénéfique pour la santé des pieds et permet aux vaches de profiter de la vitamine D. Enfin, David est vigilant sur la marge sur coût alimentaire. L’herbe pâturée favorise son augmentation.
Automatisation« Je me prépare à produire seul 700 000 l de lait »
Installé en 2019, David Perrinel a doublé sa référence et met en place un système performant et automatisé pour anticiper le départ prochain de sa mère, sans renoncer au pâturage.
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