Depuis la semaine 13, où les prix départ Grand Ouest sont remontés, le lait Spot reste scotché à 480 €/1 000 l (voir notre observatoire). Ce niveau de prix toujours record (210 € de plus qu’à la même époque l’an dernier) s’explique principalement par la faiblesse de l’offre, encore marquée par une collecte faible. Semaine 12, la ferme France pointait à + 0,1 %, et à + 1,4 % en semaine 13, mais est retombée en semaine 14 à - 3,3 %. Et ce n’est pas le coût des aliments qui risque, aujourd’hui et dans les prochaines semaines, d’inciter les éleveurs à pousser leurs vaches.
PRIX DU LAIT SPOT (LAIT ENTIER 38/32) : SEMAINES 16-17Les importateurs seuls aux manettes
À 480 € départ Ouest, il n’y a que des importateurs belges et allemands pour acheter le peu de lait Spot disponible. Ils continuent de le valoriser positivement en fabriquant du beurre-poudre.
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