Semaine 12 le prix du lait Spot avait reculé de 20 € au prétexte que les importateurs toujours aux commandes du marché ne voulait plus acheter trop cher pour répercuter la surenchère de coûts énergétiques au cœur de la rentabilité de leur production de beurre-poudre.

Cette préoccupation a été effacé dès la semaine suivante par la nouvelle progression des cotations sur le marché de la matière grasse ( beurre et crème). Les prix ont repris + 30 € à 480 € / 1000 l départ quai usine dans l’ouest (www.eleveur-laitier.fr). Un niveau jamais atteint à cette période de l’année. 480 €, c’est 210 € de plus qu’en 2021 pour la semaine 13.

Collecte française et allemande toujours déficitaire

Le déficit toujours prégnant de la collecte nationale explique évidemment ces niveaux de prix stratosphériques pour du lait Spot. Cela vaut toujours pour la ferme France et Allemagne. Semaine 10 la dernière renseignée par FranceAgrimer et ZMB ( service des statistique officielle en Allemagne), les livraisons françaises étaient encore en retrait de -1.7 % et la collecte allemande à – 1.9 % par rapport à l’an dernier.

La mise à l’herbe devrait en toute logique détendre l’offre… A moins que le potentiel laitier de ce pâturage de printemps tourne court avec une sécheresse.

Jean-Michel Vocoret