Comme annoncé dans notre numéro de février en ligne sur notre site depuis mardi, le prix du lait allemand a continué sa hausse en décembre. Le prix provisoire officiel sort à plus de 394 €/1000 l ( lait à 38/32), soit 13 € de plus qu’en novembre. Cette hausse impactera positivement le prix des entreprises françaises de mars à hauteur de ce que le prix allemand (indicateur retenu du marché PGC export) y pèse dans les formules de prix (20 % du prix Lactalis, 40 % du prix du lait A Sodiaal…).

Une hausse de 33 € en 2021 en Allemagne

Sur l’année 2021, les producteurs allemands ont été ainsi payés en moyenne au prix de 349 €/1000 l (lait à 38/32). C’est 33€ de mieux qu’en 2020 où ils n’avaient reçu que 316,40 €. En France, le prix sur les douze derniers mois pointés à novembre (le prix officiel FranceAgrimer de décembre n’est pas encore connu) est de 340,13 €/1000 l… Soit 11,2 € de mieux qu’en novembre 2020, à 328,96 €.

D’après notre observatoire du prix du lait, ce dernier a au mieux progressé sur l’année 2021 d’environ 14 € chez les trois leaders de notre industrie que sont Lactalis, Sodiaal et Savencia.

Jean-Michel Vocoret