Les semaines suivant les fêtes de fin d’année ne sont jamais très dynamiques pour la consommation des ménages. Cela peut expliquer le fléchissement de -15 € enregistré semaine 3 pour la cotation du lait Spot. Pour autant, on est toujours sur la lancée de l’année dernière à des niveaux de prix du lait exceptionnellement hauts, de surcroît à cette période de l’année. Départ quai usine dans l’Ouest, le lait Spot s’est négocié à 440 €/1000 l (voir notre observatoire).
PRIX DU LAIT SPOT (LAIT ENTIER 38/32) : SEMAINE 315 € perdus mais un prix toujours largement à plus de 400 €
À 440 €/1000 l semaine 3 départ Ouest, le prix du lait Spot, bien qu’en retrait, reste à un niveau étonnamment haut pour un mois de janvier.
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