La période hors norme continue pour la cotation du prix du lait Spot. Semaine 49, les quelques citernes qui se sont échangées, l’ont été à un prix reconduit de 450 € départ quai usine dans l’Ouest. Ce niveau de prix reste inédit. On est toujours à plus de 100 € que ces cinq dernières années d’après notre observatoire ( www.eleveur-laitier.fr).

Collecte nationale toujours à -3%

Voyez dans ce niveau de prix inédit une situation qui perdure entre une demande soutenue des industriels pour satisfaire leurs besoins et en face une collecte toujours très en retrait… La loi du marché donc, amplifiée pour des produits Spot d’excédents.

Certes, semaine 46, la dernière pointée par FranceAgrimer la collecte de la ferme France a progressé de + 0.9 % par rapport à la semaine précédente, mais on est toujours très en retrait du niveau de l’an dernier à – 3 % au niveau national. La Bretagne pointe à -1.2 % , la Normandie à – 1.9 %, les Pays de Loire à – 0.7 %, les Hauts de France à – 4.1 %, le Grand Est à – 4.4 % , Bourgogne Franche-Comté à – 8.5 %, Auvergne-Rhône Alpes à – 5.6 %...

La situation est du même acabit en Allemagne, premier pays producteur de lait de l’UE, malgré un prix du lait qui a nettement progressé ces derniers temps. En octobre, nombre de laiteries du nord de l’Allemagne ont annoncé des prix du lait de 390 € / 1000 l (38/32), mais sans pour l’instant d’effet sur la collecte.

Jean-Michel Vocoret