Sur un marché très tendu comme celui du lait Spot depuis des semaines et au niveau de prix record qu’il a atteint, il suffit d’un grain de sable pour entraîner une forte variation. La baisse de 30 € constatée sur la semaine 47 pourrait ainsi s’expliquer par une offre de lait inattendue. Une poignée d’usines (elles ne seraient qu’une ou deux) aurait pour des raisons de maintenance décider de façon très opportuniste de profiter du niveau actuel des prix pour dégager un peu de lait à bon compte. Pour autant, à 470 €/1000 l départ quai usine dans l’Ouest, le niveau de prix reste encore très élevé (voir notre observatoire).
PRIX DU LAIT SPOT (LAIT ENTIER 38/32) : SEMAINE 4730 € perdus mais les prix restent très élevés
L’offre inattendue de lait de dégagement proposé de façon très opportuniste par des laiteries en maintenance a fait baisser les prix. Mais on reste à plus de 450 € signe d’une offre toujours rare avec une collecte à un niveau très bas et qui peine à remonter.
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