Avec le jour férié du 11 novembre, synonyme en temps normal de coup de pouce à la quantité de lait disponible, les courtiers s’attendaient, la semaine dernière, à une très légère détente du marché et des prix. Il n’en sera rien pour la semaine 45. L’extrême décalage perdure entre l’offre quasiment inexistante de lait d’excédent et la demande très soutenue des industriels pour répondre au marché des PGC. Il s’est même légèrement renforcé, avec une demande supérieure à la semaine précédente. Cela explique le + 10 €, avec un prix du lait Spot qui atteint la barre symbolique des 500 €/1 000 l départ quai usine dans l’Est, niveau qu’il avait déjà touché du doigt il y a six semaines (voir notre observatoire : www.eleveur-laitier.fr). Cette demande est le fait d’acteurs 100 % français, des industriels de tous les secteurs : lait de consommation, ultra-frais et fromages.
PRIX DU LAIT SPOT (LAIT ENTIER 38/32) : SEMAINE 45L’euphorie continue
La période de folie n’est pas finie pour le prix du lait Spot. Il remonte même de 10 €, à 500 € départ quai usine dans l’Est… Cela malgré le jour férié du 11 novembre, synonyme d’une offre plus forte en lait d’excédent.
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