Depuis le début de la semaine 13, Sodiaal joue les pompiers sur le Massif central. La coopérative collecte le lait sur les bras de ces PME qui du jour au lendemain ont vu leur débouché de fromages AOP s’effondrer. La faute à la fermeture de nombre de rayons coupe en GMS et à la moindre fréquentation des circuits traditionnels (crémeries, marchés) liée à la crise du Covid-19. Ces 10 PME pèseraient 40 % des fromages AOP auvergnates.
LAIT AOP EN EXCÉDENTSodiaal ne peut pas tout sur le Massif central
Semaines 13 et 14, Sodiaal a ramassé deux camions semi par jour de lait, sur les bras de dix PME dont le débouché AOP s’est effondré. Mais semaine 15, il n’en a programmé qu’un.
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