Notre enquête annuellePrix du lait 2021 : merci au beurre-poudre et au prix allemand, pas à Égalim

Le malaise a été de plus en plus prégnant au fil de l’année dans les exploitations sur le front du prix du lait. Certes, les producteurs l’ont vu progresser, mais après un sérieux coup de rabot porté en 2020 à la hausse encourageante de 2019. Et surtout, la hausse est sans commune mesure avec celle des charges. Dans le meilleur des cas – celui des livreurs des leaders de l’industrie –, le prix fait autour de + 4 %. Dans l’Ouest, Sodiaal pointe à + 3,7 %, Savencia à + 3,9-4 %, Lactalis à + 4,1 % une fois gommé l’effet des retours de pénalités (pris en compte dans notre observatoire), Agrial-Eurial à + 4,9 %. Mais en face, l’indice Ipampa lait a progressé de 14 % depuis le début de la flambée des charges, en septembre 2020, avec un poste aliment VL à + 15 %, des carburants-lubrifiants à + 35 % et des engrais à + 80 %.