À quatre mois de la fin de l’année, la question n’est pas de savoir si le prix du lait sera à la hausse, mais quel en sera le niveau. À l’évidence, d’après les tendances lues dans notre observatoire, pas à la hauteur des espoirs des exploitations pour faire face à l’accroissement des charges auquel elles sont confrontées. Depuis la mi-2020, l’Ipampa lait d’Idele, qui mesure les coûts des facteurs de production, ne cesse d’augmenter. Il avait atteint un niveau historique en décembre 2020, à 106,1 (base 100 en 2015). Il a été battu depuis. En juin, dernière statistique Idele connue, il pointait à 111,8 (114,6 pour l’aliment acheté, 117,4 pour l’énergie et les lubrifiants). Sur le premier semestre, l’indice Ipampa lait a augmenté de près de 6,4 % par rapport à la même période l’an dernier avec un coût des aliments achetés en hausse de 12,6 % et du poste énergie-lubrifiants de 9,8 %.
OBSERVATOIREHausse du prix du lait mais loin de celle des charges
D’après notre observatoire, le prix du lait sur les huit premiers mois de l’année progresse dans la majorité des cas de + 1 à + 2 %… Loin du + 6 % de l’indice Ipampa.
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