Lait Spot (Lait entier à 38/32) (1)Les volumes d’excédent font défaut

Le début d’année a été atypique avec des laiteries vite revenues aux achats pour compléter leur collecte. Ce n’est à l’accoutumée que mi-janvier qu’elles se réveillent, après le creux des fêtes. L’explication tient à ces GMS elles-mêmes vite de retour aux commandes, pour satisfaire la demande de consommateurs continuant de se presser dans leurs magasins. Si on a vu le prix se redresser plus rapidement que d’habitude, c’est aussi que les volumes disponibles ont fait défaut. D’où l’absence de cotations dans la moitié sud. Même dans le Grand Ouest, le fait est que la collecte peine toujours à se redresser et est nettement en retrait par rapport à l’an dernier.