Après plusieurs semaines de léthargie, la demande des industriels pour compléter leur collecte s’est enfin réveillée semaine 40. Ce retour s’est confirmé le mois qui a suivi. Pour autant, les achats ne se sont pas emballés. Voyez-y la prudence des laiteries face à une RHF toujours à la peine. Et ce n’est pas le nombre croissant de départements classés en rouge face au Covid-19 qui va arranger la situation. Cela explique aussi sans doute le coup de mou de la semaine 44. Alors que la collecte laitière amorce sa remontée, les cours, qui avaient repris 30 € en trois semaines, ont rebaissé de 15 €, à 325 €, dans l’Ouest. On était 25 € au-dessus en 2019.
(1) Prix départ quai usine (citerne de 25 000 l)