Le mois de mai avait vu, sous l’effet d’une collecte en retrait et du retour de la demande, le lait Spot remonter quatre fois de suite, après avoir dégringolé sous les 200 €. Il était ainsi revenu à 250 € dans l’Ouest. La première semaine de juin casse cette remontada… La faute à une demande quasiment à zéro. Le lundi de Pentecôte, férié en France, et le mardi férié en Italie, n’expliqueraient pas tout de ce marché déprimé, en semaine 23. Si les acheteurs temporisent, c’est qu’ils ne savent pas se situer par rapport à la crise devant nous, dont on voit les prémices avec la hausse du chômage, les annonces de fermetures ou faillites d’entreprises…
(1) Prix départ quai usine (citerne de 25 000 l).