Pa rce qu’elle est la millième hérens née en France, Firenze a été investie d’une mission : montrer que cette race célèbre pour ses « combats de reine » a d’autres atouts. Après avoir exposé ses 520 kg au Salon de l’agriculture de Paris, la génisse est attendue au Sommet de l’élevage cet automne, puis au Salon régional Vaches en pistes en avril 2023. L’occasion de braquer les projecteurs sur les qualités fromagères et bouchères des vaches noires.
« La fougue des vaches hérens cache d’autres atouts »
Qualités laitières. Connue pour son aptitude au combat, la race hérens possède également des qualités laitières. Exemple avec l’élevage qui a vu naître Firenze chez Julie et Sylvain Protière.
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