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Viandes et céréales

Analyse du marché

Veaux

Sous la menace d’un boycott dans le ramassage

Le marasme qui sévit sur la filière veau de boucherie depuis de longs mois a entraîné une forte dépression dans la valorisation des petits veaux. Les excédents français de veaux de 14 jours, mais également ceux des autres pays européens, prennent le chemin du marché espagnol dont les capacités de production sont saturées. Il en résulte un engorgement du marché.

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Vous pouvez zoomer sur une période du graphique en cliquant au début de la zone que vous souhaitez agrandir et en glissant jusqu'à la fin de celle-ci.
Marchés du bétail vif

Marché Agen 05/02/2020

Veaux

Effectif total : 202

Veaux de 8 jours à 4 semaines

Effectif : 22

Croisé laitier

Sexe Conf. Poids Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
M standard > 60 kg 195 €/tête = 285 €/tête = 235 €/tête =  
M standard 50 à 60 kg 115 €/tête = 205 €/tête = 145 €/tête =  
M standard < 50 kg 45 €/tête = 110 €/tête = 70 €/tête =  
F standard > 60 kg 95 €/tête = 205 €/tête = 140 €/tête =  
F standard 50 à 60 kg nc €/tête - nc €/tête - nc €/tête -  

Marché Agen 05/02/2020

Veaux

Effectif total : 202

Veaux de 8 jours à 4 semaines

Effectif : 22

Croisé mixte

Sexe Conf. Poids Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
M standard 50 à 60 kg 315 €/tête = 385 €/tête = 345 €/tête =  
M standard 45 à 50 kg 125 €/tête = 280 €/tête = 175 €/tête =  

Marché Agen 05/02/2020

Veaux

Effectif total : 202

Veaux de 8 jours à 4 semaines

Effectif : 22

Prim’holstein

Sexe Conf. Poids Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
M standard 50 à 60 kg 80 €/tête = 100 €/tête = 90 €/tête =  
M standard 45 à 50 kg 35 €/tête = 80 €/tête = 55 €/tête =  
M standard 40 à 45 kg nc €/tête - nc €/tête - nc €/tête -  

Marché Agen 05/02/2020

Veaux

Effectif total : 202

Veaux de 8 jours à 4 semaines

Effectif : 22

Viande blond d'Aquitaine

Sexe Conf. Poids Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
M standard > 70 kg 410 €/tête = 560 €/tête = 505 €/tête =  
M standard 60 à 70 kg 310 €/tête = 410 €/tête = 360 €/tête =  
M standard < 60 kg 250 €/tête = 310 €/tête = 250 €/tête =  

Marché Agen 05/02/2020

Veaux

Effectif total : 202

Veaux de 8 jours à 4 semaines

Effectif : 22

Viande limousins

Sexe Conf. Poids Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
M standard > 70 kg 450 €/tête = 570 €/tête = 530 €/tête =  
M standard 60 à 70 kg 330 €/tête = 450 €/tête = 420 €/tête =  
M standard < 60 kg 250 €/tête = 330 €/tête = 270 €/tête =  
F standard > 70 kg nc €/tête - nc €/tête - nc €/tête -  
F standard 60 à 70 kg nc €/tête - nc €/tête - nc €/tête -  
F standard < 60 kg nc €/tête - nc €/tête - nc €/tête -  

Marché Bourg-en-Bresse 11/02/2020

Veaux

Effectif total : 582

Veaux de 8 jours à 4 semaines

Effectif : 694

Abondance

Sexe Conf. Poids Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
M supérieure/élevage 160 €/tête +20 200 €/tête +20 180 €/tête +20  
M standard 50 à 60 kg 85 €/tête +20 120 €/tête +20 100 €/tête +20  
M standard 45 à 50 kg 50 €/tête +20 70 €/tête +20 60 €/tête +20  
M standard 40 à 45 kg 0 €/tête - 30 €/tête +20 15 €/tête +10  

Marché Bourg-en-Bresse 11/02/2020

Veaux

Effectif total : 582

Veaux de 8 jours à 4 semaines

Effectif : 694

Croisé mixte

Sexe Conf. Poids Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
M supérieure/élevage 400 €/tête = 470 €/tête = 420 €/tête =  
M standard 50 à 60 kg 220 €/tête +20 380 €/tête +20 290 €/tête +20  
M standard 45 à 50 kg 140 €/tête +20 210 €/tête +20 170 €/tête +20  
M standard 40 à 45 kg 30 €/tête +10 80 €/tête +30 50 €/tête +20  
F supérieure/élevage 290 €/tête +20 350 €/tête +10 320 €/tête +20  
F standard 50 à 60 kg 170 €/tête +20 270 €/tête +20 200 €/tête +20  
F standard 45 à 50 kg 100 €/tête +20 165 €/tête +20 120 €/tête +20  
F standard 40 à 45 kg 30 €/tête +10 70 €/tête +20 40 €/tête +10  

Marché Bourg-en-Bresse 11/02/2020

Veaux

Effectif total : 582

Veaux de 8 jours à 4 semaines

Effectif : 694

Montbéliard

Sexe Conf. Poids Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
M supérieure/élevage 210 €/tête +10 250 €/tête +10 230 €/tête +10  
M standard 50 à 65 kg 150 €/tête +15 200 €/tête +15 180 €/tête +15  
M standard 45 à 50 kg 70 €/tête +15 140 €/tête +15 100 €/tête +15  
M standard 40 à 45 kg 20 €/tête +10 50 €/tête +20 30 €/tête +10  

Marché Bourg-en-Bresse 11/02/2020

Veaux

Effectif total : 582

Veaux de 8 jours à 4 semaines

Effectif : 694

Prim’holstein

Sexe Conf. Poids Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
M supérieure/élevage 80 €/tête +10 110 €/tête +10 90 €/tête +10  
M standard 50 à 60 kg 60 €/tête +10 80 €/tête +10 70 €/tête +10  
M standard 45 à 50 kg 30 €/tête +10 45 €/tête +15 35 €/tête +10  
M standard 40 à 45 kg nc €/tête - nc €/tête - nc €/tête -  

Marché Brive 17/11/2020

Veaux

Effectif total : 56

Veaux élevés sous la mère

Effectif : 59

Blanc

Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
E 7,01 €/kg vif +0,15 7,77 €/kg vif +0,15 7,32 €/kg vif +0,15  
U 6,56 €/kg vif +0,16 7,01 €/kg vif +0,15 6,71 €/kg vif +0,21  
R nc €/kg vif - nc €/kg vif - nc €/kg vif -  

Marché Brive 17/11/2020

Veaux

Effectif total : 56

Veaux élevés sous la mère

Effectif : 59

Rose

Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
E nc €/kg vif - nc €/kg vif - nc €/kg vif -  
U nc €/kg vif - nc €/kg vif - nc €/kg vif -  
R nc €/kg vif - nc €/kg vif - nc €/kg vif -  

Marché Brive 17/11/2020

Veaux

Effectif total : 56

Veaux élevés sous la mère

Effectif : 59

Rose clair

Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
E 5,35 €/kg vif +0,32 5,64 €/kg vif +0,29 5,49 €/kg vif +0,31  
U 4,57 €/kg vif +0,15 5,03 €/kg vif +0,3 4,73 €/kg vif +0,16  
R nc €/kg vif - nc €/kg vif - nc €/kg vif -  

Marché Brive 17/11/2020

Veaux

Effectif total : 56

Veaux élevés sous la mère

Effectif : 59

Rose très clair

Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
E 6,86 €/kg vif +0,36 7,17 €/kg vif +0,31 7,01 €/kg vif +0,3  
U 6,1 €/kg vif +0,31 6,56 €/kg vif +0,31 6,25 €/kg vif +0,3  
R nc €/kg vif - nc €/kg vif - nc €/kg vif -  

Marché Château-Gontier 06/02/2020

Veaux

Effectif total : 635

Veaux de 8 jours à 4 semaines

Effectif : 833

Croisé laitier

Sexe Conf. Poids Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
M supérieure/élevage 235 €/tête = 335 €/tête = 285 €/tête =  
M standard > 60 kg 150 €/tête = 230 €/tête = 200 €/tête =  
M standard 50 à 60 kg 80 €/tête = 150 €/tête = 120 €/tête =  
M standard < 50 kg 20 €/tête = 80 €/tête = 50 €/tête =  
F supérieure/élevage 190 €/tête = 240 €/tête = 220 €/tête =  
F standard > 60 kg 105 €/tête = 155 €/tête = 125 €/tête =  
F standard 50 à 60 kg 40 €/tête = 90 €/tête = 60 €/tête =  
F standard < 50 kg nc €/tête - nc €/tête - nc €/tête -  

Marché Château-Gontier 06/02/2020

Veaux

Effectif total : 635

Veaux de 8 jours à 4 semaines

Effectif : 833

Croisé mixte

Sexe Conf. Poids Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
M supérieure/élevage 365 €/tête = 435 €/tête = 405 €/tête =  
M standard 50 à 60 kg 285 €/tête = 365 €/tête = 335 €/tête =  
M standard 45 à 50 kg 200 €/tête = 280 €/tête = 240 €/tête =  
M standard 40 à 45 kg 130 €/tête = 200 €/tête = 160 €/tête =  
F standard 50 à 60 kg 225 €/tête = 285 €/tête = 250 €/tête =  
F standard 45 à 50 kg 160 €/tête = 210 €/tête = 185 €/tête =  
F standard 40 à 45 kg 110 €/tête = 150 €/tête = 125 €/tête =  
F supérieure/élevage nc €/tête - nc €/tête - nc €/tête -