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Viandes et céréales

Analyse du marché

Broutards

Les engraisseurs à la manœuvre

La sécheresse oblige les éleveurs à vendre alors que la demande italienne est peu soutenue. Les engraisseurs cherchent à profiter de ce déséquilibre. Le marché tend à s’engorger avec des retards d’expédition observés dans certaines structures.

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Marchés du bétail vif

Marché Agen 18/09/2019

Bovins maigres

Effectif total : 377

Broutards

Effectif : 377

Blond d'Aquitaine

Sexe Poids Conf. Prix moy. Var.  
M 300 à 350 kg U 3,53 €/kg vif =  
M 300 à 350 kg R 2,6 €/kg vif =  
M 250 à 300 kg U 3,78 €/kg vif =  
M 250 à 300 kg R 2,7 €/kg vif =  
M 200 à 250 kg U 3,98 €/kg vif =  
M 200 à 250 kg R 2,9 €/kg vif =  
F 250 à 300 kg U 2,65 €/kg vif =  
F 250 à 300 kg R 2,18 €/kg vif =  
F 200 à 250 kg U 2,76 €/kg vif =  
F 200 à 250 kg R 2,27 €/kg vif -0,03  
M 300 kg et plus R nc €/kg vif -  
F 300 kg et plus U nc €/kg vif -  
F 300 kg et plus R nc €/kg vif -  

Marché Agen 18/09/2019

Bovins maigres

Effectif total : 377

Broutards

Effectif : 377

Limousin

Sexe Poids Conf. Prix moy. Var.  
M 300 à 350 kg U 2,93 €/kg vif =  
M 300 à 350 kg R 2,48 €/kg vif =  
M 250 à 300 kg U 3,03 €/kg vif =  
M 250 à 300 kg R 2,53 €/kg vif =  
F 250 à 300 kg U 2,6 €/kg vif =  
F 250 à 300 kg R 2,13 €/kg vif =  
F 200 à 250 kg U 2,69 €/kg vif =  
F 200 à 250 kg R 2,18 €/kg vif =  

Marché Bourg-en-Bresse 17/09/2019

Bovins maigres

Effectif total : 382

Broutards

Effectif : 309

Charolais

Sexe Poids Conf. Prix moy. Var.  
M 350 à 400 kg U 2,55 €/kg vif -0,05  
M 350 à 400 kg R 2,25 €/kg vif -0,05  
M 300 à 350 kg U 2,55 €/kg vif -0,05  
M 300 à 350 kg R 2,35 €/kg vif -0,05  
M 250 à 300 kg U 2,65 €/kg vif -0,05  
M 250 à 300 kg R 2,45 €/kg vif -0,05  
F 350 à 400 kg U 2,4 €/kg vif =  
F 350 à 400 kg R 2,1 €/kg vif =  
F 300 à 350 kg U 2,6 €/kg vif =  
F 300 à 350 kg R 2,25 €/kg vif =  
F 250 à 300 kg U 2,55 €/kg vif =  
F 250 à 300 kg R 2,3 €/kg vif =  

Marché Bourg-en-Bresse 17/09/2019

Bovins maigres

Effectif total : 382

Broutards

Effectif : 309

Croisé

Sexe Poids Conf. Prix moy. Var.  
M 350 à 400 kg U 2,5 €/kg vif =  
M 350 à 400 kg R 2,1 €/kg vif =  
M 300 à 350 kg U 2,55 €/kg vif =  
M 300 à 350 kg R 2,2 €/kg vif =  
M 250 à 300 kg U 2,6 €/kg vif =  
M 250 à 300 kg R 2,3 €/kg vif =  
F 350 à 400 kg U 2,25 €/kg vif =  
F 350 à 400 kg R 1,95 €/kg vif =  
F 300 à 350 kg U 2,5 €/kg vif =  
F 300 à 350 kg R 2 €/kg vif =  
F 250 à 300 kg U 2,45 €/kg vif =  
F 250 à 300 kg R 1,95 €/kg vif =  

Marché Bourg-en-Bresse 20/12/2016

Bovins maigres

Effectif total : 693

Bovins maigres de 12 à 18 mois

Effectif : 76

Charolais de 12 à 18 mois

Sexe Poids Conf. Prix moy. Var.  
M 400 à 450 kg U 2,35 €/kg vif =  
M 400 à 450 kg R 2,1 €/kg vif =  
M 450 à 500 kg U 2,25 €/kg vif =  
M 450 à 500 kg R 2,05 €/kg vif =  
F 350 à 400 kg U 2,3 €/kg vif =  
F 350 à 400 kg R 2 €/kg vif =  
F 400 à 450 kg U 2,3 €/kg vif =  
F 400 à 450 kg R 2 €/kg vif =  
F 450 kg et plus U 2,3 €/kg vif =  
F 450 kg et plus R 2 €/kg vif =  
M 350 à 400 kg U nc €/kg vif -  
M 350 à 400 kg R nc €/kg vif -  
M 500 kg et plus U nc €/kg vif -  
M 500 kg et plus R nc €/kg vif -  
F 300 à 350 kg U nc €/kg vif -  
F 300 à 350 kg R nc €/kg vif -  

Marché Bourg-en-Bresse 17/09/2019

Bovins maigres

Effectif total : 382

Bovins maigres de plus de 18 mois

Effectif : 28

Génisse amouillante

Age Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
28 - 30 mois légères 800 €/tête = 950 €/tête = 850 €/tête =  
28 - 30 mois lourdes 1000 €/tête = 1200 €/tête = 1100 €/tête =  

Marché Bourg-en-Bresse 17/09/2019

Bovins maigres

Effectif total : 382

Bovins maigres de plus de 18 mois

Effectif : 28

Vache prête

Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
900 €/tête = 1150 €/tête = 1000 €/tête =  

Marché Châteaubriant 18/09/2019

Bovins maigres

Effectif total : 1103

Broutards

Effectif : 869

Blond d'Aquitaine

Sexe Poids Conf. Prix moy. Var.  
M 300 à 350 kg U 3,26 €/kg vif =  
M 300 à 350 kg R 2,83 €/kg vif =  
M 250 à 300 kg U 3,45 €/kg vif =  
M 250 à 300 kg R 2,95 €/kg vif =  
M 200 à 250 kg U 3,56 €/kg vif =  
M 200 à 250 kg R 2,89 €/kg vif =  
F 250 à 300 kg U 2,65 €/kg vif =  
F 250 à 300 kg R 1,93 €/kg vif =  
F 200 à 250 kg U 2,44 €/kg vif =  
F 200 à 250 kg R 1,78 €/kg vif =  

Marché Châteaubriant 18/09/2019

Bovins maigres

Effectif total : 1103

Broutards

Effectif : 869

Blond d'Aquitaine à la pièce

Sexe Poids Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
M 300 à 350 kg U 1000 €/tête = 1120 €/tête = 1060 €/tête =  
M 300 à 350 kg R 850 €/tête = 980 €/tête = 920 €/tête =  
M 250 à 300 kg U 880 €/tête = 1000 €/tête = 950 €/tête =  
M 250 à 300 kg R 700 €/tête = 850 €/tête = 810 €/tête =  
M 200 à 250 kg U 750 €/tête = 880 €/tête = 800 €/tête =  
M 200 à 250 kg R 550 €/tête = 700 €/tête = 650 €/tête =  
F 250 à 300 kg U 600 €/tête = 780 €/tête = 730 €/tête =  
F 250 à 300 kg R 450 €/tête = 580 €/tête = 530 €/tête =  
F 200 à 250 kg U 450 €/tête = 600 €/tête = 550 €/tête =  
F 200 à 250 kg R 350 €/tête = 450 €/tête = 400 €/tête =  

Marché Châteaubriant 18/09/2019

Bovins maigres

Effectif total : 1103

Broutards

Effectif : 869

Charolais

Sexe Poids Conf. Prix moy. Var.  
M 300 à 350 kg U 2,71 €/kg vif =  
M 300 à 350 kg R 2,34 €/kg vif =  
M 250 à 300 kg U 2,87 €/kg vif =  
M 250 à 300 kg R 2,47 €/kg vif =  
M 200 à 250 kg U 2,93 €/kg vif =  
M 200 à 250 kg R 2,31 €/kg vif =  
F 300 à 350 kg U 2,34 €/kg vif =  
F 300 à 350 kg R 2 €/kg vif =  
F 250 à 300 kg U 2,4 €/kg vif =  
F 250 à 300 kg R 1,93 €/kg vif =  
F 200 à 250 kg U 2,44 €/kg vif =  
F 200 à 250 kg R 1,91 €/kg vif =  
M 450 à 500 kg U nc €/kg vif -